Eventos

- Apresentar os princípios teóricos da análise sensorial como ciência; - Apresentar as técnicas mais comuns para avaliação sensorial de...

Transferir informações fundamentais sobre as reações que ocorrem em alimentos durante seu armazenamento, visando projetar situações, fazer comparações, antecipar possíveis...

Transferência da tecnologia de fabricação de barras de cereais e similares. O curso abordará tendências de mercado, principais matérias-primas, aditivos...

Apresentar a tecnologia de fabricação de balas de goma de gelatina, pectina e amido através de aulas teóricas e práticas.

Transferência do conhecimento em tecnologia de alimentos em pó com cacau ao público-alvo a quem se destina este treinamento.

Função dos ingredientes, incluindo a adição de funcionais, principais métodos de processamento e de congelamento dos pães de queijo.

O curso tem por objetivo fornecer subsídios tecnológicos quanto à saudabilidade de produtos de panificação com foco nos ingredientes e...

Esse curso pretende apresentar conceitos gerais e algumas técnicas de microencapsulação, além de explorar sua aplicação em alimentos.

Apresentar a tecnologia de fabricação de drageados salgados através de aulas teóricas e práticas.

Treinamento com enfoque na fabricação da massa de chocolate e sua transformação em produtos moldados e recobertos.

Neste treinamento o enfoque é dado à qualidade tecnológica da farinha de trigo como fator determinante nas características do produto...

Capacitação técnica para pessoal da área de condimentos, frigoríficos, ingredientes e demais áreas ligadas a produtos cárneos.

Transferência de tecnologias, atualizações e alternativas a cadeia produtiva do palmito pupunha. A região do Vale do Ribeira...