Eventos

Transferência teórica sobre a tecnologia de fabricação de barras de cereais.

Obter conhecimentos aprofundados no processamento de presunto cozido, cortes temperados e rosbife.

Reciclar conhecimentos de profissionais que atuam em indústrias de balas.

Foco em Bacillus cereus, bolores e leveduras, com abordagem em métodos oficiais tradicionais de análise microbiológica. Para cada microrganismo serão...

Neste curso o enfoque é dado à qualidade tecnológica da farinha de trigo como fator determinante nas características do produto...

Transferência do conhecimento em tecnologia de produção de achocolatados em pó ao público-alvo a quem se destina este treinamento.

Treinamento com enfoque na fabricação da massa de chocolate e sua transformação em produtos moldados e recobertos.

O curso enfoca a qualidade do pescado como fator determinante nas características do produto final. São discutidos conceitos e fatores...

capacitação teórico-prática sobre os fundamentos dos sistemas de recirculação de água, aplicados à criação de peixes em geral.

Foco em microrganismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e Escherichia coli, com abordagem em métodos oficiais tradicionais de análise microbiológica. Para...

Propiciar fundamentos e técnicas para aplicação da ferramenta HACCP, incluindo as conexões com programas de pré-requisito. • Oferecer aos participantes fundamentação técnica...

Foco em Staphylococcus spp. e Cronobacter spp., com abordagem em métodos oficiais tradicionais de análise microbiológica. Para cada microrganismo serão...

Foco em Salmonella spp. e Listeria monocytogenes, com abordagem em métodos oficiais tradicionais de análise microbiológica. Para cada microrganismo (ou...

Foco em Clostridium perfringens e Enterobactérias, com abordagem em métodos oficiais tradicionais de análise microbiológica. Para cada microrganismo serão...

Neste curso o objetivo é fornecer subsídios tecnológicos quanto a saudabilidade em produtos de panificação e biscoitos com foco nos...